初めてイノシシ肉を食べました！厚沢部町のハンターさんたちと。
北海道にイノシシはいないのです。（猿もいない）
北海道が農業王国たるのもこうした条件もあると思います。
さて念願のイノシシ肉！！
愛媛県の「みかんイノシシ」を半身でいただきました！
ありがとうございます！！
4足だから鹿と同じ捌き方なのだろうかとかわくわくしてしまう私はおかしいのか（笑）
結果、大体同じでした。解体も楽しかった。
さっそく牡丹鍋でいただきました！
豚肉の味を濃くしたような肉のうまみ。
おいしかった！！
またひとつ食べたかったものをいただくことができました。ありがとうございました！
荒木敬仁（Araki Takahito）
こんにちは、荒木(@arakit08)です。
２２歳の時に埼玉県から北海道 厚沢部（あっさぶ）町へ移住しました。
一人前のマタギになるべく修行中です。
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