鹿のロース肉をなんちゃって熟成させてみました。
実はkickstarterで投資した「熟成肉作成キットsteakager」もあるのですが大きくて冷蔵庫に入らず棚化くんになっています（泣）
いつかはバリバリ使いたい。。。
今回は表面にナンプラーを薄く塗り、冷蔵庫で保管します。
５日ほど経ったあと、表面を削ってできたのがこちらです。
味見したのですが非常にやわらかくて美味でした。
まだまだおいしい食べ方を研究したいと思います。
荒木敬仁（Araki Takahito）
こんにちは、荒木(@arakit08)です。
２２歳の時に埼玉県から北海道 厚沢部（あっさぶ）町へ移住しました。
一人前のマタギになるべく修行中です。
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